Gelados, Sorvetes, Coisas Fresquinhas...

Esta calor hoje! Finalmente parece ter chegado a Primavera e nao tarda nada vao começar a apetecer-nos aqueles gelados deliciosos, servidos naquelas taças enormes, a transbordar chantilly, efeitados com waffers e a cerejinha vermelhinha.
Talvez nao saibam mas o gelado, foi uma das maravilhas que o incansavel italiano Marco Polo trouxe da China, pais onde viveu em finais do seculo XIII.
Os chineses ha muito que se deliciavam com saborosos gelados de frutas, mas na austera Europa Medieval tal prazer era totalmente desconhecido. .
Quando finalmente foi introduzido no velho continente, o gelado tornou-se capricho, o supremo luxo de algumas classes mais favorecidas. Na sua Historia aparecem com profusao cortes e reis, pois era sinal de grande poderio alguem preparar um prato gelado.
Levou o seu tempo ate que este produto se democratizasse chegando a todos.
Os chineses e os italianos tem uma longa tradiçao no que diz respeito ao fabrico de gelados e nao e por acaso que as geladarias italianas, sao em geral, sinonimo de qualidade. Mas a verdade e que os maiores consumidores mundiais sao os americanos, logo seguidos dos povos escandinavos.
Os portugueses apresentam baixos indices de consumo, sobretudo porque identificam o gelado como algo que se consome apenas em tempo de calor.
Talvez, agora depois da invençao deste casal as coisas mudem de figura.
Deixo aqui as primeiras imagens de uma nova concepçao de gelado, inventada num certa quinta...